Сорт кофе блю маунтин. Кофе Jamaica Blue Mountain (Ямайка Блю Маунтин) Blend Среднеобжаренный Молотый

Specialty Exclusive - это кофе, который пользуется "бешенной" популярностью во всем мире. Кофе, который выращивается в уникальных природных и географических условиях, в экзотических странах, таких как Ямайка, Австралия, Йемен, в экологически чистых районах острова Галапагос. Кофе, который многие страны заказывают на годы вперед. Кофе, который как никто другой передает фразу "от ростка до чашки", потому что каждый этап его жизни находится под тщательным контролем. Кофе, право на обжаривание которого надо еще заслужить, получив на это сертификат. Это кофе, легенды о котором придают ему таинственности, и тем самым еще больше разжигают интерес людей к этим сортам.

В эту группу сортов также входят высококачественные уникальные сорта, произрастающие в узко очерченных и определенных плантациях. Если Вы приобрели кофе класса Specialty, Вы всегда можете быть уверены в том, что этот кофе не является смесью, собран в указанной стране или районе, его высокое качество гарантируется сертификатами производителя, культивируется и поставляется в ограниченном количестве, расчитан на истинных ценителей кофе… Про каждый из этих сортов Арабики можно с уверенностью сказать, что это кофе высшего сорта, тщательно проверенного качества, не смешанный, имеющий свой оригинальный и неповторимый вкус и аромат.

Создать смесь в домашних условиях, а тем более эспрессо-смесь, практически невозможно. Сколько тонкостей и навыков необходимо иметь, чтобы решить столь сложную задачу! А технология эспрессо машины не предназанчена для использования моно сортов. Именно поэтому, для приготовления настоящего эспрессо необходимо использовать специально созданные мастерами купажа эспрессо-смеси. Грамотное использование эспрессо-смесей гарантируют Вам гармоничный вкус идеального эспрессо в вашей чашке.

Кофе Organic BIO - это кофе, выращенный, собранный, переработанный, обжаренный и упакованный в соответствии с Эко-стандартами, подтвержденными сертификатами Эко-контроля. Кофе Organic полностью исключает использование генномодифицированных компонентов, пестицидов, гербицидов, минеральных удобрений, различного рода консервантов и иных добавок искусственного происхождения. Фирма "Блюз" - первая российская компания, которая начала производство сертифицированного кофе Organic.

Кофе Блюз в подарочной упаковке категории Limited Edition (ограниченный выпуск) отлично подойдет в качестве запоминающегося сувенира. Элегантная шкатулка-пенал на две пачки кофе из натурального дерева покрыта настоящим пчелиным воском. «Ручка» выполнена из экологичного сезаля. Лаконично-свежий стиль в сочетании с «теплым» и экологичным материалом сделают подарок к Новому Году запоминающимся и желанным. Тем более, что этот подарок сделан вручную.

Чрезвычайно популярны в современном мире ароматизированные сорта кофе. Попробовав лучшие сорта Арабики с ароматом любимых ликеров, шоколада, миндаля, гавайского ореха, Вы окунетесь в атмосферу романтики и хорошего настроения. Новый вкус и аромат Вашего любимого напитка придаст ежедневному кофейному ритуалу изюминку и новые яркие ощущения.

Этот сорт известен не только кофейным гурманам. О нём хоть раз слышали все, кто считают себя поклонниками этого напитка. Jamaica Blue Mountain изготавливается из зерен, произрастающих на горных плантациях острова Ямайка, что и отражено в названии. «Голубые горы» занимают восточную часть острова, и культивированы далеко не все склоны, а лишь самые плодородные. Природные и климатические условия региона обеспечивают практически идеальную вегетацию деревьев. Они растут под тенью вековых стволов, кустистых бананов или авокадо, что обеспечивает великолепные вкусовые качества зерен.

Jamaica Blue Mountain – один из самых дорогих сортов в мире. Гармоничное сочетание вкуса и аромата, умеренная терпкость и сладость, легкий ореховый привкус и небольшая кислотность – всё это делает его уникальным. Оценить все оттенки вкусовой палитры «Ямайка Блю Маунтин» можно лишь сразу после обжарки.

Большая часть мирового рынка кофейных зерен с «Голубых гор» принадлежит Японии. Страна восходящего солнца скупает около 90 % урожая, ежегодно расходуя на это сумму в 15 миллионов долларов. Остатки экспортируются в различные страны, однако большую часть выкупают США.

Заказать «Ямайка Блю Маунтин» онлайн

В интернет-магазине «Страна кофе» вы можете купить уникальный элитный кофе Jamaica Blue Mountain с ямайского высокогорья на выгодных условиях. Он очарует вас многогранностью вкуса и насыщенностью аромата с первой чашки. Не отказывайте себе в удовольствии насладиться вкусом подлинного напитка «Ямайка Блю Маунтин». Сделайте заказ на нашем сайте прямо сейчас. Мы предлагаем:

широкий ассортимент; приемлемую стоимость продукции; бесплатные консультации профессионалов; доставку в любой регион.

Островная страна бассейна Карибского моря имеет репутацию едва ли не самого беззаботного места на земле. Море, солнце, песни Боба Марли и знаменитый кофе Ямайки – что еще нужно для счастья? Мы тоже решили позволить себе небольшую, хотя и виртуальную экскурсию по кофейным плантациям этой страны.

Кофейная страна Ямайка

Первый саженец кофейного дерева был привезен сюда с острова Мартиника. Туда он попал из самого Парижа. Король Франции Людовик XV отправил в свои теплые колонии подарок голландцев – три кофейных деревца. До места назначения добралось лишь одно. Это историческое для Ямайки событие произошло в 1723 году. Приблизительно через 100 лет в стране насчитывалось 600 действующих кофейных плантаций. Все они принадлежали колонизаторам, а трудились на них, естественно, местные жители.

После того, как Ямайка обрела независимость, кофейный бизнес в стране быстро пошел на убыль. Организационная неразбериха чуть было не привела к полному уничтожению знаменитых плантаций, но к середине 20 столетия, власти поняли, что хороший кофе – не тот ресурс, которым стоит разбрасываться. Решено было централизовать управление, ввести единые стандарты и наладить новые каналы сбыта. Сегодня ямайский кофе можно купить только у одной из шести компаний, которые занимаются экспортными поставками, зато качество зерен высоко оценено и торговцами, и потребителями.

Теплый климат Ямайки, богатые органикой почвы, укрывающие горные склоны разной высоты, оказались как нельзя более подходящими для выращивания ароматных зерен.

Почти весь урожай идет на экспорт. Большая его часть, около 80%, выкупается японскими поставщиками, буквально, на корню.

На самой Ямайке найти местный кофе довольно затруднительно. Жители для внутреннего употребления оставляют некондиционные зерна, не купленные государственными компаниями-экспортерами.

Кофе Ямайка Блю Маунтин (Blue Mountain)

Правильнее говорить не об отдельных сортах, а, скорее, о торговых марках. На Ямайке выращиваются несколько сортов арабики, самый знаменитый из которых - Blue Mountain. Далеко не весь кофе может иметь маркировку Jamaica Blue Mountain. Право на это название принадлежит зернам, выращенным в строго определённых регионах. В число «счастливчиков» включены Сент-Томас, Сент-Эндрю и Портланд. Все они располагаются районе знаменитых Голубых гор, которые и подарили название этому сорту.

Существуют лишь 4 компании, которые могут поставлять свой кофе под брендом Ямайка Блю Маунтин. Вот их список.

• «Wallenford»,
• «Mavis Bank»,
• «Moy Hall»
• «BM Processors»

Кофе других производителей не может носить торговую марку Jamaica Blue Mountain.

Чем же так привлекает любителей кофе этот сорт?

Конечно же, вкусом и ароматом. Зерна имеют сине-зеленую окраску. При правильной обжарке, произведенной на медленном огне, в готовом напитке раскрываются глубокие ореховые ноты с акцентами душистых трав или специй. Аромат напитка плотный и яркий. Характерная кислинка придает кофе приятный вкусовой баланс.

Блю Маунтин имеет один секрет. Для того, чтобы полнее почувствовать весь букет напитка, следует увеличить количество молотых зерен для одной порции на 15-20%.

Другие сорта кофе Ямайки

Плантации этой благословенной страны дают хорошие урожаи арабики. Какие еще сорта ямайского кофе можно встретить в продаже?

• Jamaica High Mountain . Это зерна высокогорного происхождения, но за пределами ареала выращивания знаменитого Блю Маунтин. Высокогорный ямайский кофе мало уступает своему известному собрату. Сбалансированный вкус и аромат, мягкий, лишенный горечи, вкус и тонкий фруктовый букет – вот отличительные свойства этого напитка.
• Jamaica Prime . Эти зерна выращены на значительно менее низких высотах. Но не стоит думать об этом кофе, как о низкосортовом. Ему присущ выразительный аромат, хороший, яркий вкус. Как и большинство зерен Ямайки, этот кофе не слишком крепкий, его можно назвать, скорее, деликатным и утонченным. Торговая марка, под которым зерна ямайских плоскогорий продаются на рынке, называется Jamaica Mountain Choice Coffee. Это ее официальное наименование, утвержденное Советом кофейной промышленности Ямайки.

Ямайский кофе относится к дорогим сортам. 1 килограмм Блю Маунтина обойдется, примерно, от 10 тысяч рублей и дороже. При покупке обращайте внимание на качество обжарки, оно имеет решающее значение. Тепловая обработка зерен, произведенная на сильном огне, может напрочь «убить» вкус. Из-за пониженной плотности, ямайский кофе начинают обжаривать на слабом огне, который затем увеличивается.

Кофе Ямайки пользуется повышенным вниманием ценителей напитка, поэтому идеально подходит в качестве подарка тому, кто любит начать день с чашечки ароматного настоя.

А какой сорт кофе предпочитаете Вы?