***Рецепты наших кулинаров***

Во многих семьях утка ассоциируется с каким-то торжеством или праздником. В такие дни утку чаще всего запекают с яблоками в духовом шкафу. Блюдо получается, конечно, бесподобное. Но сегодня мы будем готовить утку совсем по-другому. Мы ее будем тушить в собственном соку. Как по мне, это блюдо незаслуженно отнесено в разряд обыденных. Однако оно может достойно конкурировать на праздничном столе с запеченной уткой.

Мясо утки получается очень нежное, сочное и с приятным ароматом. Подавать его можно с любым гарниром и салатами. Да и вообще, как по мне, это блюдо очень удобно в приготовлении. Мясо обжарил, потушил с разными специями и блюдо готово.

Хочу дать несколько рекомендаций по приготовлению утки. Во-первых, чем кусочки утки меньше, тем быстрее приготовится блюдо. Во-вторых, не следует наливать много воды. Утка не должна вариться, она должна тушиться. Поэтому достаточно будет, чтобы вода только покрыла мясо утки. В-третьих, утка сама по себе очень жирная, поэтому перед приготовлением возле попки необходимо убрать желтый толстый слой жира. Тогда подлива будет не приторно жирной.

Ингредиенты рецепта "Тушеная утка в собственном соку"

• Половина тушки утки - 1500 г
• Репчатый лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лавровый лист - 3 шт.
• Душистый перец горошком - 3 горошины
• Паприка - 1 ч.л.
• Молотый мускатный орех - 1 ч.л.
• Соль по вкусу - 1 г
• Молотый черный перец по вкусу - 1 г
• Растительное масло для жарки - 10 г

Рецепт приготовления блюда "Тушеная утка в собственном соку"

Приятного аппетита!