Простой в приготовлении десерт порадует своим нежным и ярким сливочно-клубничным вкусом и ароматом! Получилось у меня 4 небольшие порции - по 140 г, но этого вполне достаточно, так как особой диетичностью десерт не отличается!
Печенье я взяла шоколадное, подойдет любое, которое Вам нравится. Вместо клубники можно взять и другие сезонные ягоды!
Взбить миксером желтки с сахаром до светлой густой массы.
Миску со взбитыми желтками перенести на водяную баню. Прогреть желтки, продолжая взбивать миксером и одновременно постоянно убирая ее лопаткой со стенок миски, чтобы желтки не присохли. Не очень удобно, конечно, но пару минут потерпим! Накрыть миску с желтками пленкой или тарелкой и оставить остывать.
Маскарпоне размять вилкой в миске для взбивания.
Клубнику вымыть, высушить, удалить хвостики. Оставить четыре ягодки для украшения и четыре ягодки (по желанию) для выкладки вдоль стенок стаканов. Остальную клубнику измельчить: либо блендером, если любите однородную консистенцию, либо вилкой, если нравятся, чтобы чувствовались кусочки ягод. Если клубника не очень сладкая, добавить в пюре пару чайных ложечек сахара.
Печенье измельчить в мелкую крошку. Я просто прокатала его стаканом.
К маскарпоне добавить остывшие желтки и взбить на низкой скорости миксера примерно пару минут. У меня желтковая масса покрылась корочкой, но после взбивания крем вышел однородный и пышный!
Подготовить небольшие креманки или бокалы. Ягоду клубники разрезать вдоль на 4 лепестка и приклеить к стенкам бокала. На дно выложить слой крема (у меня - столовая ложка с горкой), разровнять, сверху - клубничное пюре (опять же полная столовая ложка). И завершающий слой - снова крем.
Если планируете подавать десерт в ближайщее время, тогда завершаем сборку: посыпать крем печеньем, добавить ягоду клубники и мяту. Охладить, перед подачей, минут 20 в холодильнике. Если подавать будете не сразу - хранить десерт в холодильнике, а печеньем, клубникой и мятой дополнить его непосредственно перед употреблением.
Десерт из клубники в любом исполнении обречен на популярность и вызывает восторг у потребителей разного возраста. Подобные блюда готовят как в сезон свежих ягод, так и в течение всего года, используя замороженный продукт. И повседневное меню, и праздничное застолье только выиграет от подачи ягодного лакомства.
Десерт из клубники готовят путем дополнения ягод другими уместными ингредиентами.
Шикарный десерт из свежей клубники удастся приготовить из лаконичного набора компонентов. Для этого подойдет творог любой жирности. Продукт зернистой структуры следует перетереть через сито или пробить до однородности погружным блендером. Сливки, используемые для балансирования текстуры, можно заменить молоком или йогуртом.
Ингредиенты:
Приготовление
Легкий и аппетитный десерт из клубники и сметаны с желатином можно приготовить для детского праздника или просто побаловать родных подобным лакомством в будни. Использовать допустимо как свежие, так и замороженные ягоды. В последнем случае для украшения блюда применяют шоколадную или кокосовую стружку.
Ингредиенты:
Приготовление
Простой и незатейливый и клубникой удастся сотворить всего за несколько минут. Прекрасная идея для легкого и одновременно питательного освежающего завтрака или полдника. Лакомство можно дополнить слоями из орехов и украсить перед подачей половинками ягод, миндальными лепестками, листиками мяты.
Ингредиенты:
Приготовление
Клубничный десерт – рецепт, приобретающий особую нежность при дополнении ягодной основы взбитыми сливками. Лакомство сгущают желатином, количество которого можно несколько уменьшить, если есть желание получить более мягкую структуру блюда. Сливки для взбивания выбирают с жирностью не менее 30%.
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовить десерт из клубники без выпечки, но с добавлением бисквитной крошки можно используя измельченный готовый корж или немного подобного печенья. Сопровождением ягод в данном случае будет также банан и смесь черного и белого шоколада. Результатом будет изумительное по вкусу блюдо, достойное праздничной подачи.
Ингредиенты:
Приготовление
Вкусный десерт из клубники получается с рикоттой. Вместо кусочков бисквита можно взять любое мягкое печенье, разломав его на кусочки. Мята не является обязательным компонентом, ее допускается исключать из рецепта или использовать только для украшения блюда. Ягоды можно дополнить ореховой крошкой.
Ингредиенты:
Приготовление
Невероятно нежный летний десерт из клубники получится, если его приготовить с желатином по следующему рецепту. От подобного лакомства не смогут устоять ни взрослые, ни дети, наслаждаясь великолепным, тающим во рту вкусом. В идеале лучше использовать быстрорастворимый желатин и сахарную пудру вместо сахара.
Ингредиенты:
Приготовление
Клубничный можно оформлять в порционных креманках или в одной общей форме, а затем выкладывать порции на тарелку, разрезав лакомство ножом. Подойдет или любое подобное другое, которое есть в наличии. Вместо апельсинового сока допускается использовать любой фруктовый сироп.
Ингредиенты:
Приготовление
Клубнично-мятный десерт с ломтиками пропитанного ликером бисквита – идеальный вариант для романтического ужина или званого обеда. Часть сливок можно заменить ванильным мороженым, а если лакомство будет предназначено для детей, вместо ликера используют шоколадный или любой фруктовый сироп или сладкий сок.
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовить клубнично-шоколадный десерт своими руками совсем просто, если придерживаться простых правил. Клубника перед окунанием в растопленный шоколад должна быть полностью сухой и хорошо охлажденной, а решетка, на которую выкладываются заготовки, смазанной рафинированным ореховым маслом.
Ингредиенты:
Приготовление
Как и другие легкие десерты из клубники, вариант с зефиром покоряет своим отменным вкусом и гармоничным сочетанием компонентов. Вместо песочного печенья или как дополнительный компонент можно добавить ломтики банана или измельченные, предварительно обжаренные орехи, миндальные лепестки.
Десерт из маскарпоне с клубникой - сказать, что это вкусно, значит не сказать ничего. Нежный, воздушный, легкий десерт придется по вкусу и детям и взрослым. Этот рецепт сейчас как нельзя кстати. Ведь совсем скоро начнется ягодный сезон. Еще совсем немножко и на наших грядках заалеют яркие сочные ягодки клубники. Первые ягоды мы, безусловно, съедим в свежем виде, наскучавшись за зиму без витаминов. А затем наступает вкусная пора!! И просто грех не воспользоваться моментом и не порадовать своих близких освежающим десертом с клубникой.
1 Берем куриные яйца и аккуратно отделяем белки и желтки. Белки нам в этом рецепте не потребуются. Но можно приспособить их и приготовить, например, бизе. А вот желтки смешиваем с сахарным песком и с помощью миксера взбиваем. У нас должна получится однородная достаточно густая масса.
Емкость, в которой взбивали желтки, ставим на водяную баню и прогреваем массу, продолжая в это время взбивать. На краях миски при этом может собираться желтковая масса. Ее нужно убирать, не давая засыхать. Процесс, конечно, требует определенной сноровки. Но ведь нам не привыкать?
Когда масса нагрелась, убираем крем с бани, накрываем миску пленкой и даем остыть.
2 Отдельно разминаем маскарпоне вилкой. Добавляем крем из желтков и тщательно перемешиваем.
3 Клубнику помыть, убрать листики. Положить в чашу блендера и сделать пюре. Можно обойтись без блендера и просто размять ягоды с помощью вилки.
Добавить капельку лимонного сока и немного сахара по вкусу.
4 В креманки выкладываем слой маскарпоне на 1/3 высоты, потом идет слой клубничного пюре и снова маскарпоне.
5 Печенье измельчить в крошку и посыпать этой крошкой готовый десерт. Креманки с десертом охладить в холодильнике в течении 15-20 минут.
Маскарпоне - изумительный итальянский сыр с нежным сливочным вкусом, похожим на очень качественную сметану.
Он производится из жирных сливок и имеет кремообразную консистенцию, сладковатый ненавязчивый привкус и молочно-белый цвет. Этот сыр идеально подходит для приготовления изысканных десертов.
Маскарпоне продукт калорийный, но с этим можно смириться, так как десерты получаются изумительными. К тому же продукт содержит массу полезных веществ: аминокислот, витаминов, минеральных веществ, лактозы и белков. И уж если вы решили себя побаловать, пусть это будет по-настоящему восхитительным лакомством.
Чтобы снизить калорийность десертов с маскарпоне, добавляйте в них свежие ягоды: черешню, абрикосы, смородину, и, конечно, царицу десертов - клубнику. Эта ягода содержит большое количество витаминов и славится своим превосходным вкусом и ароматом. А еще она сможет украсить любой десерт своим ярким вкусом и аппетитным видом.
Клубника замечательно сочетается со сливками, а значит, также хороша будет и с нежнейшим, сливочным маскарпоне.
Ягодные десерты просты в приготовлении, полезны и выглядят восхитительно. Можно приготовить на торжество, а можно просто устроить для себя праздник. Эффектно выглядят такие десерты в порционных, прозрачных формах, бокалах или креманках. Через стенки будут видны слои ягод и крема.
Приготовьте по нему освежающий и очень нежный десерт. Для него понадобится:
полкилограмма клубники, 400 грамм маскарпоне и 10 ложек сахарной пудры.
Ягоду перебрать и помыть. Обсушить бумажным полотенцем. Измельчить в блендере с половиной сахарной пудры.
Сыр смешать с оставшимся количеством сахарной пудры и немного взбить блендером.
Можно собирать десерт.
В прозрачную формочку выложить слой ягодного пюре. На него положить слой сырного крема. Чередовать слои до заполнения формочки.
Последний слой - маскарпоне. Украсить готовый десерт клубникой и мятой.
Быстро и очень вкусно!
Второй вариант десерта полностью повторяет первый. Только клубнику не перемалывают.
Ягоды порезать и присыпать сахарной пудрой. Выделится сок, который нужно слить.
Укладываем слоями в вазочку. , затем слой сырного крема. Верхний кремовый слой украшаем ягодкой и мятой.
Вообще, все десерты с маскарпоне и ягодами готовятся быстро, лишь слегка меняется состав ингредиентов. Если добавить печенье, десерт будет выглядеть совсем иначе.
Маскарпоне - 300 грамм.
Клубника - 200 грамм.
Сливки - 100 грамм.
Печенье - 150 грамм.
Сахар - 4 столовые ложки.
Растворимый кофе - 1 столовая ложка.
Листики мяты - для украшения.
Подготовленную клубнику аккуратно порезать ножом. И засыпать ложкой сахара.
Сыр взбить с 3 столовыми ложками сахара. Затем нужно понемногу добавлять сливки, не переставая взбивать. Должна получиться однородная нежная масса.
Печенье измельчить миксером или скалкой, до состояния крошки.
Оформляем десерт.
В формочку положить слой измельченного печенья, затем выложить слой из сырно-сливочного крема, затем ягоды.
Слои повторить. Верхний слой посыпать кофе и украсить клубничкой и .
Такие десерты с маскарпоне и клубникой просто палочка-выручалочка, для любой хозяйки. Восхитительно вкусный и красивый десерт готовится за считанные минуты. Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт десерта с маскарпоне, так сказать зимний вариант, так как в нем используются замороженые фрукты. Десерт можно сделать с любыми фруктами, которые вы заморозили летом или можете купить в магазине. Это очень простенький в приготовлении рецепт, давно о нем слышала, но готовила впервые.
Нам понадобятся такие продукты:
Летом клубнику можно взять свежую, а также в большем количестве, мне клубничный слой показался тонким. У нас, к сожалению, клубника уже отошла. Шоколад положим в холодильник, в холодном виде он легче трется. Клубнике дадим оттаять. Маскарпоне должен быть комнатной температуры.
Сливки взбиваем в высоком стакане.
Маскарпоне, творог и сахарную пудру перемешиваем с помощью миксера.
Добавляем взбитые сливки.
Перемешиваем.
Лимон разрезаем на две части и выдавливаем лимонный сок, берем по вкусу, я взяла пару столовых ложек, перемешиваем, пробуем, добавляем, если необходимо еще сока. Крем должен быть чуть-чуть с кислинкой.
Крем готов. Получается очень нежный крем, можно использовать для тортов, корзиночек или подавать к мороженому вместо сливок.
В 4 невысокие креманки раскладываем весь крем, разравниваем.
Оттаявшую клубнику пюрируем с помощью блендера, немного сока я слила. По желанию можно добавить сахар в клубнику, я не добавляла.
Выкладываем клубничный соус на крем во все 4 креманки и ставим на пару часов в холодильник.
Достаем шоколад из холодильника и трем его на мелкой терке. Я одеваю всегда одноразовую перчатку на руку, так он не липнет и не тает в руке.
Посыпаем десерт тертым шоколадом непосредственно перед подачей.
Десерт можно приготовить заранее. Если готовить десерт летом, то можно первым слоем под крем положить нарезаную клубнику.
Приятного аппетита!