Мусака – национальное блюдо в странах ближнего Востока, Греции и на Балканах. История его появления покрыта мраком, но ещё в арабской поваренной книге, датированной XIII веком, встречается рецепт Магумы. Ингредиенты и технология её приготовления, практически идентична классическому рецепту мусаки.

Мусака по-гречески представляет собой слоёную запеканку под соусом бешамель, благодаря чему получается очень нежной и воздушной. В греческом рецепте традиционно используются баклажаны, томаты, сыр, лук и мясной фарш. Но частенько, жители Эллады, в качестве дополнительного слоя, используют нарезанный пластинками картофель. С ним блюдо получается гораздо более питательным. Мы приготовим блюдо без картошки, если хотите использовать ее то нарежьте картофель кружочками и обжарьте до готовности на растительном масле. Картофельный слой традиционно в запеканке идет самым нижним.

Здесь вы узнаете рецепт традиционной греческой мусаки с баклажанами. Попробовав это блюдо один раз, вы навсегда останетесь, влюблены в него. Вкус и аромат мусаки не оставят равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты

• Чеснок – 1 крупный зубчик;
• Баклажаны 6-7 шт.;
• Фарш свино-говяжий - 340 г;
• Лук - 1 шт.;
• Свежие помидоры - 4-6 шт.;
• Твёрдый сыр (Эмменталь, Радомер или Пармезан) - 100 г;
• Соль по вкусу;
• Смесь молотых перцев по вкусу;
• Смесь сухих трав (итальянских или прованских) по вкусу;
• Растительное масло - 50 мл;
• Сливочное масло - 25 г.
• Для соуса:
• Сливочное масло - 70 г;
• Пшеничная мука - 2,5 ст. л.;
• Молоко или сливки 10% - 600 мл;
• Куриное яйцо - 1-2 шт.;
• Соль по вкусу;
• Мускатный орех – щепотка.

Приготовление

Подготовьте фарш, перекрутив свинину и говядину на мясорубке. Можно купить уже готовый продукт в магазине, но только если вы уверены в его качестве. Также в приготовлении этого блюда можно использовать баранину или чистую говядину. Мусака получится необыкновенно вкусной с любым мясом.


Теперь возьмите баклажаны среднего размера и отрежьте места, где крепится плодоножка. Хорошо вымойте овощи под проточной водой. Нарежьте баклажаны вдоль, в виде пластин, толщиной около 1 см. Тоньше делать не нужно, иначе готовое блюдо будет разваливаться.


Поместите нарезанные баклажаны в глубокую миску и присыпьте солью (1-2 ст. л). Оставьте их на 15-20 минут, чтобы из синеньких ушла вся лишняя горечь.


Подошло время подготовить помидоры. Надрежьте ножом кожицу томатов и поместите их в ковш или небольшую кастрюлю. Залейте помидоры кипящей водой и оставьте на 10 минут.


Одну крупную луковицу очистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками.

На сковороде хорошо разогрейте растительное (можно использовать оливковое) масло. Отправьте туда нарезанный лук и измельчённый зубчик чеснока. Следом добавьте кусочек сливочного масла.


После того, как лук станет прозрачным, к нему можно отправлять фарш.


Хорошо перемешайте фарш с луком и обжаривайте всё вместе, на протяжении пяти минут. Тем временем очистите от кожицы помидоры, сделать это будет легко, благодаря замачиванию в кипятке, и натрите их на крупной тёрке. Добавьте измельчённые томаты к фаршу и продолжайте готовить, пока не уйдёт вся влага (около 10 минут). Чтобы придать нотку пикантности, в фарш можно налить немного красного вина (50-100 мл), и также выпарить. Для более яркого оттенка добавьте несколько чайных ложек томатной пасты или пару щепоток молотой паприки.


В мясную смесь добавьте соль, смесь молотых перцев и сухих трав, ориентируясь на свой вкус.


Теперь можно приступать к подготовке баклажан. Ополосните их от соли, а затем тщательно промокните бумажными полотенцами, или же аккуратно отожмите руками ненужную влагу.В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны с двух сторон, до полной готовности.


Пока синенькие остывают, займитесь приготовлением соуса Бешамель. В глубокую сковороду поместите сливочное масло, и поставьте её на небольшой огонь.


Растопите масло и добавьте к нему пшеничную муку.


Получившуюся массу прогревайте на протяжении нескольких минут, перемешивая венчиком. Мука постепенно потеряет свой сырой аромат, и получится характерный ореховый оттенок. Теперь налейте в сковороду молоко или нежирные сливки, не переставая мешать массу, чтобы не образовывались комочки.


Соус постепенно начнёт густеть. Когда это произойдёт, добавьте к нему соль по вкусу и щепотку мускатного ореха. Соус бешамель готов.


При желании, в готовый соус, можно вбить одно куриное яйцо и хорошо перемешать венчиком, тогда корочка на мусаке получится более плотной.


Возьмите форму с бортами, в которой вы планируете запекать блюдо. Желательно это делать в посуде из жароустойчивого стекла, в ней будут хорошо просматриваться все слои мусаки. Теперь можно начинать собирать будущую запеканку. На дно формы выкладывайте баклажаны, немного внахлёст. В рецептах греческой национальной кухни встречается несколько вариантов использования соуса, при приготовлении мусаки. Им можно смазывать каждый слой баклажан, а можно полить только верхушку запеканки. Определитесь, как больше нравится вам, так и поступайте.


На баклажаны выкладывайте часть фарша, разравнивая его с помощью столовой ложки.


Натрите сыр на средней тёрке, и часть его выложите на фарш.


Чередуйте слои баклажана, фарша и сыра до тех пор, пока не закончатся все компоненты.


Соусом бешамель покройте всю запеканку, а сверху посыпьте оставшимся тёртым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в неё форму с мусакой. Запекайте блюдо на протяжении 30-40 минут.


Греческая запеканка, мусака, в духовке приобретёт очень аппетитную и румяную корочку.

Мусака по-гречески с баклажанами готова! Подавайте запеканку тёплой, разложив её по тарелкам либо в форме на общий стол, пусть каждый гость отрежет себе кусочек. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Мусака, в её оригинальном исполнении – очень вкусное блюдо. Но, как уже упоминалось ранее, его можно разнообразить слоями картофеля, грибов, кабачков, болгарского перца и прочих овощей. Не бойтесь экспериментировать, вкус от этого не испортится, а само блюдо станет вашим личным шедевром.
• Мусаку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Для этого, все компоненты нужно выложить слоями непосредственно в чашу, и выставить на приборе режим «выпечка». А вот время приготовления может отличаться, всё зависит от мощности вашей техники. Если вы решили готовить мусаку в мультиварке, периодически проверяйте блюдо на готовность. Ориентируйтесь на верхнюю корочку, она должна быть красивого золотисто-коричневого цвета.

Мусака - блюдо сродни борщу. О ней также бесконечно ведутся споры - какие ингредиенты, в какой очередности, технология обработки баклажанов, какой кухне принадлежит... Я склоняюсь все-таки к варианту греческой кухни. Иначе откуда в моей семье хохлов-русских-молдаван-евреев появился бы этот рецепт? Не иначе как влияние азовских греков;)

Итак, для моей мусаки были нужны следующие ингредиенты:

Фарш:

4 маленьких баклажана

400 гр. домашнего фарша (300 говядины, 100 свинины)

2 крупные сладкие луковицы (я брала белый/жемчужный лук)

3 крупных зубчика чеснока

3 крупных мясистых помидора

зеленый базилик

соль,

свежемолотый черный перец

оливковое масло

Соус:

500 мл молока

50 гр. сливочного масла

50 гр. муки

соль,

свежесмолотый черный перец

мускатный орех

В первую очередь отправляем в духовку синенькие, они же баклажаны. Многие советуют накалывать, чтобы шкура не лопнула. Но, поскольку мы ее - эту шкуру - снимаем, то нам без разницы, лопнет она или нет. на фото как раз виден один баклажан с лопнувшей шкуркой. За время созревания в духовке пару раз их переворачиваем, чтобы пропеклись везде равномерно. Вытаскиваем и даем остынуть.

Пока синенькие остывают, режем лук - я режу мелко, не люблю крупный лук в блюде, карамелизуем его минут 5 на несильном огне в растительном масле, добавляем рубленый чеснок - жарим 2 минуты.

Добавляем фарш и хорошо размешиваем, чтобы фарш стал крупинками. Кстати о фарше, вообще у нас всегда мусаку делают с бараниной, но в тяжелые времена и говядина со свининой хорошо идут. На мой вкус, сильно это на качество готового блюда не влияет. добавляем к фаршу крупно резанные помидоры, рубленую зелень. Я использовала смесь базилика-лимонника и базилика гвоздичного. Они на пару дают такой сильный аромат, что добавлять еще что-ли я посчитала кощунственным. Солим, перчим. Даем постоять на огне еще минут 5.

Очищаем синенькие, режем на кусочки, добавляем к фаршу. Перекладываем в жаропрочную посудину.

Тем временем делаем соус. Это классический бешамель. Берем масло, растапливаем в кастрюле, добавляем муку и пару минут активно мешаем, чтобы мука не пригорела и хорошо с маслом перемешалась. Потом добавляем холодное молоко. Активно перемешиваем, чтобы не было комочков. добавляем соль, ССЧП и мускат на кончике ножа. Вуаля, соус готов. Если у вас получился очень густым, добавьте молока. А если вам нравится сырный вкус, добавьте в него тертый пармезан.

Соусом заливаем готовый фарш.

И отправляем в духовку, минут на 30.

Готовность у нас проверяется по запаху. Как дойдет до спальни, до мужа за ноутом, который тут же отрывается своих автомобильных форумов и мчится на кухню за своей большой ложкой - значит готово.

У нас в семье любят сочное не фотогеничное месиво:) А если вам больше нравится мусака, которую можно резать и она будет держать форму - перед тем, как помещать фарш в жаропрочную форму, слейте лишнюю жидкость. И будет вам мусака посуше.

Приятного аппетита.

Мусаха - популярнейшее блюдо на Балканах, Ближнем Востоке и Кавказе. Родиной считается Греция. Кто отдыхал в Греции знают, что - это слоеная запеканка из баклажанов, мясного фарша, помидоров и лука. Я же предлагаю приготовить второе блюдо кавказской кухни, ароматный овощной соус с мясным фаршем. Называется он мусахА, с ударением на последнем слоге. Этому прабабушкиному рецепту минимум четыре поколения. Традиционно мусаха готовят из баранины, но мясная составляющая может быть любой. Вот ссылки на и на . Сегодня у меня фарш из говядины с добавлением постной свинины. Все семейные рецепты кавказской кухни - .

Состав:

• Мясной фарш — 1 кг
• – 1 кг
• Лук репчатый – 3 штуки
• Морковь – 1 штука
• - 2-3 штуки
• Жгучий перец — по желанию
• Помидоры – 3-4 штуки
• Соль – 1 чайная ложка
• Перец черный молотый – 1/2 чайной ложки
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Кинза, зеленый базилик, укроп, мята – пучок
• Вода горячая – ½ стакана
• Масло растительное – 3-4 столовые ложки

Как приготовить Мусаху кавказскую - соус из баклажанов с мясным фаршем

Баклажаны очистить полосочками, нарезать кружками шириной около 1 см. Выложить послойно баклажаны в глубокую посуду, посыпая каждый слой щепоткой крупной соли. В последнее время вероятность баклажанов с горчинкой очень мала, селекционеры не зря свой хлеб едят. Я посыпаю солью и отжимаю баклажаны, чтобы уменьшить калорийность готового блюда. Отжатые баклажаны при обжаривании впитывают гораздо меньше масла.

Баклажаны нарезать и посолить

Лук нарезать полукольцами, морковку натереть.

Обжарить овощи на разогретом растительном масле до прозрачности лука и мягкости моркови.

Обжарить овощи

Добавить фарш к овощам, перемешать и обжаривать, пока фарш не посветлеет.

Добавить фарш

Посолить, поперчить. Сладкий перец освободить от семян и плодоножки, нарезать соломкой и добавить к мясу с овощами, перемешать и потушить около 3 минут.

Добавить перец к мясу с овощами

Баклажаны отжать и обжарить сначала на сухой сковороде, затем долить немного растительного масла.

Обжарить баклажаны

Зелень, конечно, лучше взять свежую. Кинзу и базилик обязательно, укроп и мяту - по желанию.

Кинза, базилик, укроп, мята и чеснок для мусахи

Помидоры окунуть на 15 секунд в кипяток, очистить от кожуры.

Помидоры очистить от кожуры

Измельчить в блендере помидоры с зеленью и чесноком. Чтобы сделать этот ароматный соус острее, можно добавить жгучий перец.

Измельчить зелень, чеснок и помидоры в томатный соус

В глубокую посуду с толстым донышком (у меня кастрюля 4 литра) выложить слоями - половину обжарки, половину баклажанов, залить половиной томатного соуса и еще раз - оставшуюся обжарку, баклажаны, томатный соус.

Выкладывать баклажаны, мясо с овощами и томатный соус послойно

Добавить столько горячей воды, чтобы жидкость покрыла верхний слой. Довести до кипения и томить под крышкой на слабом огне около 20 минут до полной готовности. На этом этапе можно попробовать бульон и, при необходимости, добавить соли.

Это греческое блюдо включает в себя и мясную составляющую, и гарнир. Оно не требует никаких дополнений и удивительно вкусное. Рецептов мусаки по-гречески с баклажанами много, и любой вариант понравится самому требовательному гурману.

Мусака не является национальным греческим блюдом. У нее есть автор, знаменитый греческий повар Никос Целемендис. Он был приверженцем не только национальной, но и европейской кухни, поэтому в придуманном им рецепте прихотливо сочетаются традиционные у греков овощи и баранина, и изысканный французский бешамель.

Вкуснятина — пальчики оближешь.

Рецепту всего около сотни лет, но лакомятся мусакой во всех странах. Существует множество вариантов ее приготовления с различными ингредиентами, но начиналось все с классической мусаки по-гречески.

Блюдо это нельзя назвать ни низкокалорийным, ни диетическим, но до чего же это вкусно! При приготовлении не жалеют пряностей и оливкового масла.

Что важно, по классическому рецепту мусака по-гречески готовится только из баранины. Ну, в крайнем случае, - из говядины.

Конечно, можно взять свинину или курицу, но это будет уже не то.

Ингредиенты:

• 4 небольших баклажана общим весом около 700 г;
• уже перекрученного фарша из мяса – 0,5 кг;
• 2 головки репчатого лука;
• несколько спелых помидоров общим весом около 300 г;
• сыра твердых сортов – 75 г;
• вина белого сухого 150 мл;
• масла оливкового – 2 ст. ложки.

Мусаку положено заливать соусом. Для него нужно взять:

• сыра твердых сортов – 150 г;
• 2 куриных яйца;
• 400 мл молока;
• 2 ст. ложки муки;
• масла сливочного – 75 г.

Приправлять соус будем щепоткой тертого мускатного ореха, а фарш – сухими травами по своему вкусу.

Как готовить:

1. Если баклажаны горчат, их режут на колечки, не очищая, и пересыпают солью. Через 20 мин. промывают и обсушивают.
2. Томаты очищают от кожицы, для чего их следует предварительно ошпарить.
3. Обжаривают колечки баклажан на большом огне, добавив масло. Чтобы они зарумянились, обычно достаточно 1 минуты.
4. Нарезанный полукольцами лук пассеруют на масле, пока он не станет прозрачным. Прибавляют фарш, вымешивают и обжаривают в течение 5 мин. Приправляют травами, вливают вино и тушат, чтобы вся жидкость выпарилась. В конце тушения солят по вкусу.
5. Припускают помидоры, нарезанные кружками.

Отдельно готовят соус:

• обжаривают муку на сливочном масле до золотистого цвета;
• разбавляют теплым молоком, добавляя его порциями и тщательно вымешивая до однородности;
• прогревают до густоты сметаны, выключают огонь;
• слегка взбитые яйца замешивают в соус так, чтобы они не свернулись;
• осталось натертый на мелкой терке сыр добавить в соус, приправить мускатным орехом и солью и хорошо вымешать.

Далее дно высокой формы для запекания покрывают баклажанами (берут ½ часть), помещают половину фарша и покрывают половиной помидоров. Выкладывают продукты еще раз в той же последовательности, заливают соусом и посыпают натертым сыром.

Пекут блюдо в горячей духовке около получаса.

Жидкость должна выпариться полностью, но пригорания блюда допускать нельзя.

Перед подачей дают блюду настояться в течение четверти часа.

Вариант приготовления с картофелем

Технология приготовления блюда такая же. Если к указанным в предыдущем рецепте ингредиентам добавить 300 г нарезанного пластинками картофеля, блюдо будет иметь уже другой вкус.

Картофель нужно предварительно обжарить до полуготовности или запечь в духовом шкафу в течение 10 мин. При формировании блюда его укладывают первым слоем. Время запекания мусаки по-гречески с баклажанами и картофелем придется немного продлить, поскольку картофельные ломтики готовятся дольше всех остальных ингредиентов.

С добавлением кабачков – пошагово

Мусаку с кабачками готовить просто, они придадут блюду особый вкус и сочность.

С кабачками блюдо будет сочнее и вкуснее.

Ингредиенты:

• 3 баклажана;
• 1 кабачок цуккини;
• 1 луковица;
• 5 томатов;
• 500 г уже прокрученного фарша из баранины или телятины;
• 300 г сыра твердых сортов;
• 4 ст. ложки муки;
• 2 стакана молока;
• 70 г масла сливочного;
• 4 ст. ложки масла оливкового.

Блюдо приправляется солью и перцем по вкусу.

Как готовить:

1. Нарезанные тонкими пластинками баклажаны и кабачки обсыпают солью.
2. Через четверть часа, обтирают их от сока и слегка обжаривают с добавлением оливкового масла.
3. Очищенные от кожицы томаты измельчают, равно как и лук.
4. Пассеруют лук на масле 3-5 мин.
5. Добавляют к нему фарш, перемешивают и доводят до полуготовности.
6. Выкладывают к полу-готовым ингредиентам томаты, приправляют специями, перемешивают.
7. Обжаривают на сливочном масле муку в течение 3-4 мин. Смесь должна быть однородной, без комочков.
8. Разбавляют ее понемногу слегка подогретым молоком, добиваясь однородности после каждой его порции.
9. Снимают соус с огня, после чего смешивают его с половиной натертого на мелкой терке сыра.
10. Делят кабачки и баклажаны на 3 части, а фарш пополам.

Далее на дно глубокой формы для запекания выкладывают треть баклажан и кабачков, затем половину фарша, которую посыпают половиной оставшегося сыра, вновь треть баклажан и кабачков, оставшийся фарш, сыр, а сверху кабачки и баклажаны. Всё. Заливают мусаку подготовленной бешамелью и запекают в не слишком горячей духовке примерно 40 мин.

Мусака после запекания до подачи должна немного остыть, так вкус ее станет более ярким и насыщенным, а при разрезании она не распадется.

Вегетарианская мусака по-гречески

Этот рецепт для тех, кто не ест мяса ни в каком виде, но не отказывает себе в яйцах и молоке. Блюдо не похоже на классическую греческую мусаку с фаршем, хотя и готовится по той же технологии. Но от этого менее вкусным оно точно не становится.

Блюдо отлично подойдет для приятного вечернего ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• по 2 моркови среднего размера и луковицы;
• небольшой корешок сельдерея весом в 100 г;
• 5 картофелин;
• 0,5 кг спаржевой зеленой фасоли;
• 0,5 стакана риса;
• 4 яйца;
• 2/3 стакана молока;
• оливковое масло по потребности.

В этом рецепте соус для заливки делается из смеси молока и яиц, но можно приготовить и классический бешамель.

Как готовить:

1. Морковь и сельдерей трем на терке, лук режем. Обжариваем овощи до мягкого состояния.
2. Отвариваем до готовности рис и фасоль. Последнюю режем на кусочки.
3. Сваренный в мундире и очищенный картофель трем на терке с крупными отверстиями.
4. Делаем соус, смешивая слегка взбитые яйца с молоком. Можно добавить в него любимые сушеные травы.
5. Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом, сначала картофель, а потом остальные ингредиенты слоями.
6. Заливаем все соусом и встряхивая форму, чтобы он пропитал каждый пласт.

Печется вегетарианская мусака в два раза быстрее традиционного блюда - всего 20 мин. в горячей духовке с температурой в 200 градусов.

С баклажанами и рисом

Риса в этом блюде совсем немного, но именно он впитает тот восхитительный сок, который выделяют мясо и овощи.

Ингредиенты:

• 2 баклажана общим весом около 500 г;
• 100 г риса;
• по 2 шт. луковицы и крупных помидоров;
• пару зубков чеснока;
• масло оливковое или растительное - сколько уйдет;
• по 2 ст. ложки муки и сливочного масла;
• 2 стакана молока;
• 100 г сыра твердого, в идеале – Пармезана;
• 500 г фарша из свинины или в смеси с говядиной;
• щепотка тертого мускатного ореха.

Соль и перец добавляют по вкусу.

Как готовить:

1. Баклажаны очищаем, режем продольными пластинами и вымачиваем полчаса в хорошо посоленной воде. Промываем и обсушиваем на салфетке.
2. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки, но не пересушивая.
3. Рис варим почти до готовности.
4. Обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук, прибавив измельченный чеснок.
5. Добавив фарш, жарим еще немного, присаливаем и тушим с добавлением мелко нарезанных томатов минут 5-7.

Приготовление мусаки в мультиварке займет минимум времени.

Ингредиенты:

• 2 небольших баклажана;
• луковица;
• по 2 ст. ложки сметаны, муки;
• 0,5 кг мясного фарша;
• по 1 ст. ложке томатной пасты и сливочного масла;
• 2 яйца;
• 150 г твердого сыра;
• зубок чеснока.

Специи и соль по вкусу и желанию. В мультиварке мусаку готовят немного по-другому, но все равно получается очень вкусно.

Как готовить:

1. Баклажаны нарезаем кружками толщиной в половину сантиметра, не очищая их от кожицы.
2. Пересыпаем солью и выдерживаем около получаса. Промываем и обсушиваем. Жарить их в этом случае не нужно.
3. Измельчаем чеснок и лук, обжариваем с кусочком сливочного масла в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» до золотистого цвета.
4. Добавляем фарш, приправляем солью, перцем и специями, жарим еще 20 мин.
5. Размешиваем с томатной пастой и томим еще 10 мин.
6. Смешиваем сыр, яйца и сметану, присаливаем и понемногу добавляем муку, добиваясь однородности соуса.
7. Укладываем на фарш кружочки баклажанов, заливаем соусом и готовим в режиме «Выпечка» еще треть часа. Следим, чтобы «синие» овощи зарумянились.

Мусака - это запеканка из овощей и мясного фарша. Слои подготовленных ингредиентов заливаются соусом бешамель, засыпаются сыром и запекаются в духовом шкафу. В греческой мусаке обязательно должны присутствовать баклажаны. А ещё скажу, что мусака- запеканка далеко не диетическая, чтобы всё получилось вкусно, овощи нужно перед закладыванием в форму обжарить по отдельности. Хотя это и увеличивает время приготовления мусаки по сравнению с другими видами запеканок, результат того однозначно стоит!

Подготовьте свиной, говяжий или свино-говяжий фарш, лук, растительное масло (лучше оливковое или подсолнечное без запаха), картофель, помидоры, баклажаны, твёрдый сыр, молоко, сливочное масло, муку, соль, молотый перец.

В форму, предназначенную для использования в духовом шкафу (прямоугольной формы), выкладывайте слоями следующие продукты:

Обжаренные кружочки картофеля (на растительном масле, с двух сторон, без кожуры, слегка подсоленные уже после обжаривания и выкладывания в форму);

Обжаренные пластинки баклажанов (на растительном масле, с двух сторон, прямо с кожурой или без неё);

Мясной фарш, обжаренный с луком (у меня фарш свиной, лука много, также следует фарш с луком посолить и поперчить в момент обжаривания);

Кружочки свежих помидоров;

Ещё горячий соус бешамель (масло растопить, слегка обжарить муку, влить тёплое молоко и варить до загустения, помешивая, посолить в момент варки);

Твёрдый сыр (крупная тёрка).

Мусака по-гречески с баклажанами, получилась у меня большая, на 8 порций точно хватит! Форма размером 30 см на 18 см занята вся:

А теперь поставьте запеканку в разогретый духовой шкаф (не накрывая, 30 минут, 200 градусов).

Вот так выглядит готовая мусака по-гречески с баклажанами, см. фото.

В горячем виде греческая мусака не очень удобно разрезается на порции - разрез не ровненький, это как с лазаньей. Но аромат у неё умопомрачительный:)

Сочная, вкусная мусака по-гречески с баклажанами - кусочек для вас, угощайтесь!

Приятного вам аппетита!!!